Donnerstag, 7. November 2019

Shakshouka

Zutaten für 2 Personen

  • 1Stk. Zwiebel
  • 1Stk. Knoblauchzehe
  • 1Stk. Paprika
  • 4Stk. Tomaten
  • 1TL Tomatenmark
  • 100g Schafkäse
  • 4Stk. Eier
  • 4EL Olivenöl
  • 1/2TL Kreuzkümmel
  • 1/2TL Paprikapulver
  • 1/2TL Chiliflocken
  • 1Prise Salz
  • 1Prise Pfeffer
  • 1mal frischen Koriander (je nach belieben)

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl andünsten, bis sie weich sind. Knoblauch als letztes dazugeben.
  2. Gewürze mit Tomatenmark dazugeben und anrösten.
  3. Tomaten dazugeben, vorsichtig zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Etwa 10 Minuten einkochen lassen.
  5. Den Schafskäse in kleinen Stücken unter die Soße rühren.
  6. Mit einem Löffel kleine Mulden in die Soße drücken, darin die Eier aufschlagen.
  7. Ab in den Ofen damit, solange, bis die Eier gestockt sind (etwa 10 Minuten).
  8. Je nach Belieben vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen